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荷包蛋怎么吃最好吃?荷包蛋有哪些食用方法?[图]

发布时间:2019-10-12 21:57:49 编辑:笔名

鸡蛋是我们日常生活中经常会吃到的一种食物,鸡蛋的食用方法有很多种,而荷包蛋就是其中比较常见的一种的,但是荷包蛋也有很多种做法,比如水煮荷包蛋,还有煎荷包蛋都是常见的吃法,那么,荷包蛋怎么吃最好吃?荷包蛋有哪些食用方法?

1、糖醋荷包蛋

1、食材:鸡蛋、主醋、番茄酱、糖、盐。

2、做法:

(1)在锅内倒入少量的油,油至七成热时,放入鸡蛋,中小火煎。

(2)表面金黄后翻面,将煎好的鸡蛋装盘待用。注意,火一定不要大,不然蛋清就糊了!

(3)将调料(除姜丝、葱丝外)料酒,糖,醋,生抽和水混合成糖醋汁调匀待用。

(4)用锅内煎蛋的油,放入姜丝、葱丝,炒出香味后。

(5)倒入调好的调料,加点水,调料成浓稠状后,倒入荷包蛋。

(6)小火煨1分钟,让其入味,汁儿收干就好啦。喜欢吃嫩蛋黄的糖醋汁里就少放点水少煮一会儿,喜欢吃老蛋黄的就多调一点儿水多焖一会儿。

2、水煎荷包蛋

1、食材:鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量。

2、做法:

(1)鸡蛋打开在小碗里。

(2)炒锅烧水,当水冒出鱼眼泡的时候。

(3)倒入鸡蛋。烧开后,断火盖严。

(4)2到3分钟后打开盖子即可。

(5)将烧好的荷包蛋盛入盘子里上,倒入醋和香油,撒上黑芝麻即可。

3、糖心荷包蛋

1、食材:鸡蛋1个、白砂糖。

2、做法

(1)干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。

(2)关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。

(3)散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。

(4)打入一个鸡蛋,不要翻动。

(5)倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火(水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。

(6)盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了。

4、煎蛋小技巧

秘诀很简单,在煎蛋的前一天晚上,预先将隔天要煎的蛋,从冰箱中取出,在室温中放置一夜,第二天煎出来的荷包蛋就会非常软嫩可口。

有两种方法可以让你的荷包蛋不碎:

1、是等水开了,把火关到最小,让水面平静不翻滚,然后把蛋打进去。

2、是把水烧开了,把蛋打在一个装了凉水的小碗里,然后倒进锅里。

5、鸡蛋有保质期吗

鸡蛋有保质期。

鸡蛋和其他的食物一样有一个保质期,并且根据保存环境和温度不同还有常温保质期和低温保质期的区别。鸡蛋过期了不一定就是腐败了,鸡蛋营养价值的降低也是过期的体现之一。

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